VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Češi dávají přednost šunce a slanině

TEPLICE - Rautový stůl připravený podle nejmodernějších zásad obdivovali oficiální návštěvníci Gastrodnu 2007 v Hotelové škole v Teplicích. Nabízené lahůdky byly dle jednotlivých druhů naservírované na menších porcelánových a skleněných mísách a z masitých převládaly pokrmy z ryb a kuřecího masa.

3.12.2007
SDÍLEJ:

Gastroden na Hotelové škole TepliceFoto: DENÍK/Zdeněk Traxler

Uzeniny vedou

Podle Milana Nemravy, pod jehož odborným dohledem raut vznikal, Češi ale, stejně jako v minulosti, dávají přednost uzeninám. „Ač to zákazníci neradi přiznávají, stejně sáhnou nejčastěji po anglické slanině a šunce. Přitom i podoba rautových stolů podléhá módním trendům a už dávno se na nich uplatňují zásady zdravé výživy. Například se v daleko větším množství servíruje ovoce a zelenina v podobě salátů, které opravdu jdou na odbyt,“ konstatuje známý teplický hoteliér.

Vyřádí se

Dnes vychovává v hotelové škole své nástupce a zdůrazňuje, že skutečný Mistr kuchař se na rautovém stole doslova „vyřádí.“ „Rozhodně si nenechá ujít přípravu lahůdek z rybího masa, protože ty jen tak někdo neumí. Rybí výrobky musí být doplňkem každého pořádného rautu,“ tvrdí Nemrava, který rovněž působí ve funkci předsedy krajské sekce Asociace hotelů a restaurací.
Sýry nemohly chybět
Rautový stůl v teplické hotelové škole, která si u příležitosti Gastrodnu připomněla 35. výročí svého založení, nabízel například závitek ze zauzeného lososa na pomerančích plněný sýrem mascarpone, jehož chuť připomíná lučinu. Na druhé straně si skutečný gurmet mohl nabídnout například kuličky z nivy či vybrat z rozsáhlého sortimentu francouzských a uzených sýrů.
Jak pro ČTK uvedl vicemistr České republiky v přípravě rautu Roman Rumler: „Co jsem se učil v mládí, dnes už neplatí. Stále přichází něco nového.“

3.12.2007 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:

DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Otevření Galerie Zahradní dům Teplice.
16

FOTO: Novou galerii otevřela výstava Jiřího Brázdy

Arkadie byla na dětské abilympiádě první.
4

FOTO: Arkadie byla na dětské abilympiádě první

Výstavbu dálnice D7 nezdržují ekologičtí aktivisté. Přesto ji staví déle než D8

Ústecký kraj /HLASUJTE/ - Ústecký kraj by po státu chtěl, aby na silnici pro motorová vozidla převedl i komunikaci I/13. Chce z ní mít čtyřproudovku. Spojuje totiž v kraji všechna statutární města.

Cíl je jasný. Chci na olympiádu do Tokia, hlásí odhodlaně boxer Chládek

Teplice - Boxer Zdeněk Chládek je před mistrovstvím Evropy ve formě. V Lucerně by si mohl zaboxovat za evropský výběr proti Kubáncům. Hlavním cílem je olympiáda v Tokiu 2020.

Nenabízel vám někdo míchadlo? Mohlo by být totiž kradené

Modlany – Rozestavěný dům v katastru Modlan vykradl zatím neznámý zloděj. Odnesl elektrocentrálu, armovací tkaninu, elektrické míchadlo a další věci za bezmála dvacet tisíc korun.

K dopadení trojice lapků pomohly náhody a chyby zlodějů

Teplice – Když policejní hlídka nedávno zastavila v nočních hodinách na Teplicku starou Felicii, muselo to posádku uvnitř hodně vylekat. Věděli totiž, že mají v kufru auta naložené kradené věci.

Předvolební speciál deníku: Jak splnila vláda své sliby?

Copyright © VLTAVA LABE MEDIA a.s., 2005 - 2017, všechna práva vyhrazena.
Používáme informační servis ČTK. Kontakt na redakci.
Publikování nebo šíření obsahu Denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA LABE MEDIA a.s., zakázáno.
Marketingové podmínky. Cookies