VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Češi dávají přednost šunce a slanině

TEPLICE - Rautový stůl připravený podle nejmodernějších zásad obdivovali oficiální návštěvníci Gastrodnu 2007 v Hotelové škole v Teplicích. Nabízené lahůdky byly dle jednotlivých druhů naservírované na menších porcelánových a skleněných mísách a z masitých převládaly pokrmy z ryb a kuřecího masa.

3.12.2007
SDÍLEJ:

Gastroden na Hotelové škole TepliceFoto: DENÍK/Zdeněk Traxler

Uzeniny vedou

Podle Milana Nemravy, pod jehož odborným dohledem raut vznikal, Češi ale, stejně jako v minulosti, dávají přednost uzeninám. „Ač to zákazníci neradi přiznávají, stejně sáhnou nejčastěji po anglické slanině a šunce. Přitom i podoba rautových stolů podléhá módním trendům a už dávno se na nich uplatňují zásady zdravé výživy. Například se v daleko větším množství servíruje ovoce a zelenina v podobě salátů, které opravdu jdou na odbyt,“ konstatuje známý teplický hoteliér.

Vyřádí se

Dnes vychovává v hotelové škole své nástupce a zdůrazňuje, že skutečný Mistr kuchař se na rautovém stole doslova „vyřádí.“ „Rozhodně si nenechá ujít přípravu lahůdek z rybího masa, protože ty jen tak někdo neumí. Rybí výrobky musí být doplňkem každého pořádného rautu,“ tvrdí Nemrava, který rovněž působí ve funkci předsedy krajské sekce Asociace hotelů a restaurací.
Sýry nemohly chybět
Rautový stůl v teplické hotelové škole, která si u příležitosti Gastrodnu připomněla 35. výročí svého založení, nabízel například závitek ze zauzeného lososa na pomerančích plněný sýrem mascarpone, jehož chuť připomíná lučinu. Na druhé straně si skutečný gurmet mohl nabídnout například kuličky z nivy či vybrat z rozsáhlého sortimentu francouzských a uzených sýrů.
Jak pro ČTK uvedl vicemistr České republiky v přípravě rautu Roman Rumler: „Co jsem se učil v mládí, dnes už neplatí. Stále přichází něco nového.“

3.12.2007 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:

DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Záchrana lachtana Gastona.
11

FOTO: Boj s velkou vodou prohrál. V srdcích lidí ale Gaston zůstal

Tři sestry.

Kapela Tři sestry potěší v pátek v Jeníkově v rámci Redegast tour

„Vysedávací“ vyhlášku Duchcov nedá. Je připravený se soudit

Teplicko - Vyhlášku nedáme. Takový je vzkaz měst na Teplicku, kde platí vyhláška zamezující posedávání na zídkách v ulicích.

Podvodníci zaplavují sociální sítě. Chtějí získat peníze skrze falešné profily

Severní Čechy - Neposílejte nikomu svoje číslo, policie varuje před podvodníky, kteří vytvářejí falešné profily na Facebooku a chtějí získat peníze. Méně pozorné uživatele dokáží připravit o tisíce korun. Snaží se získat ověřovací SMS pro internetové mobilní platby.

Sobotní odpoledne u Seumeho kaple zakončí Vodnická pohádka

Teplice – Okresní knihovna v Teplicích připravuje na sobotu 19. srpna akci Léto s knihovnou. Přijďte si užít od 14 do 18 hodin společně se svými dětmi hravé i oddychové odpoledne do parku u Seumeho kaple.

Ve Lbíně řidič prorazil plot, policisté ho dopadli ve Bžanech

Lbín - Po půlnoci zavolala na tísňovou policejní linku žena ze Lbína, že jí neznámý muž naboural do plotu a z místa utekl.

Copyright © VLTAVA LABE MEDIA a.s., 2005 - 2017, všechna práva vyhrazena.
Používáme informační servis ČTK. Kontakt na redakci.
Publikování nebo šíření obsahu Denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA LABE MEDIA a.s., zakázáno.
Marketingové podmínky. Cookies. Zrušit oznámení