VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Češi dávají přednost šunce a slanině

TEPLICE - Rautový stůl připravený podle nejmodernějších zásad obdivovali oficiální návštěvníci Gastrodnu 2007 v Hotelové škole v Teplicích. Nabízené lahůdky byly dle jednotlivých druhů naservírované na menších porcelánových a skleněných mísách a z masitých převládaly pokrmy z ryb a kuřecího masa.

3.12.2007
SDÍLEJ:

Gastroden na Hotelové škole TepliceFoto: DENÍK/Zdeněk Traxler

Uzeniny vedou

Podle Milana Nemravy, pod jehož odborným dohledem raut vznikal, Češi ale, stejně jako v minulosti, dávají přednost uzeninám. „Ač to zákazníci neradi přiznávají, stejně sáhnou nejčastěji po anglické slanině a šunce. Přitom i podoba rautových stolů podléhá módním trendům a už dávno se na nich uplatňují zásady zdravé výživy. Například se v daleko větším množství servíruje ovoce a zelenina v podobě salátů, které opravdu jdou na odbyt,“ konstatuje známý teplický hoteliér.

Vyřádí se

Dnes vychovává v hotelové škole své nástupce a zdůrazňuje, že skutečný Mistr kuchař se na rautovém stole doslova „vyřádí.“ „Rozhodně si nenechá ujít přípravu lahůdek z rybího masa, protože ty jen tak někdo neumí. Rybí výrobky musí být doplňkem každého pořádného rautu,“ tvrdí Nemrava, který rovněž působí ve funkci předsedy krajské sekce Asociace hotelů a restaurací.
Sýry nemohly chybět
Rautový stůl v teplické hotelové škole, která si u příležitosti Gastrodnu připomněla 35. výročí svého založení, nabízel například závitek ze zauzeného lososa na pomerančích plněný sýrem mascarpone, jehož chuť připomíná lučinu. Na druhé straně si skutečný gurmet mohl nabídnout například kuličky z nivy či vybrat z rozsáhlého sortimentu francouzských a uzených sýrů.
Jak pro ČTK uvedl vicemistr České republiky v přípravě rautu Roman Rumler: „Co jsem se učil v mládí, dnes už neplatí. Stále přichází něco nového.“

3.12.2007 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:

DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Herna. Ilustrační foto.

Zastupitelé Teplic se nedohodli na doplnění vyhlášky o hazardu

Autosalon na teplické průmyslovce.
19

FOTO: Naleštění krasavci zaplnili dvůr průmyslovky

Svědectví o drogovém podsvětí připomíná džungli

Ústí nad Labem – Tři muži se od pondělí zodpovídají před ústeckým krajským soudem z pašování drog do Saska. Mají společné známé, vyšetřované nebo odsouzené za pašování drog. Proces je proto i sondou do drogové komunity na Ústecku.

FOTO: 70 let spolu. Manželé Linhartovi měli diamantovou svatbu

Teplice - V obřadní síni Zahradního domu v Teplicích uzavřeli diamantovou svatbu Marie a Vladimír Linhartovi z Teplic.

HLASUJTE! Hospůdky 2017 aneb "Vychutnejte si léto s Deníkem

Severní Čechy - Najděte si svoji nejoblíbenější hospůdku v naší nabídce a pošlete jí svůj hlas!

DOTYK.CZ

Prima vyhodila vedoucího vydání Diváckých zpráv neprávem, rozhodl soud

Obvodní soud pro Prahu 8 rozhodl po třech letech ve sporu mezi televizí Prima a vedoucím vydání jejích Diváckých zpráv Jiřím Fröhlichem. Ten se soudil o neplatnost okamžitého zrušení svého pracovního poměru. Soudkyně obvodního soudu dala Fröhlichovi za pravdu. Rozsudek zatím nenabyl platnost, obě strany se mohou odvolat.

Předvolební speciál deníku: Jak splnila vláda své sliby?

Copyright © VLTAVA LABE MEDIA a.s., 2005 - 2017, všechna práva vyhrazena.
Používáme informační servis ČTK. Kontakt na redakci.
Publikování nebo šíření obsahu Denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA LABE MEDIA a.s., zakázáno.
Marketingové podmínky. Cookies