VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Rybám letos škodili predátoři i nedostatek vody. Kapři na Vánoce ale budou

Severní Čechy - V České republice je nejvyšší spotřeba ryb v období Vánoc. V listopadu finišovaly výlovy rybníků, které korunují celoroční i několikaletou práci rybářů. Ti se letos potýkali s nedostatkem vody, suchem, i predátory. 

4.12.2017
SDÍLEJ:

Dvoudenní výlov rybníka Vdovec Nový začal v pondělí od časného rána ve středisku Rožmberk Rybářství Třeboň a.s.,u obce Stříbřec u Třeboně,chtějí zde vylovit až 350 metráků ryb,hlavně kapra,který je určen na velikonoční trh.Foto: DENÍK/Jaroslav Sýbek

„Napříč celou republikou se letos projeví velké rozdíly, například na Klatovsku, Blatensku a Strakonicku chyběla voda z významné části a na Jižní Moravě nebyla v podstatě žádná voda v plůdkových rybnících a výtažnicích, takže nejvíce je postižena kategorie mladých ryb (ryby, které mají být na Vánoce 2019 a 2020) a nelze nezmínit, že škody na produkci napáchali také rybozřaví predátoři,“ sděluje Ladislav Vacek, víceprezident Rybářského sdružení ČR.

„I přes kritický stav vody a další komplikace, kdo bude letos chtít kapra na štědrovečerní večeři, bude mít možnost si ho zakoupit ať už v klasických kamenných prodejnách nebo u tradičních stánků,“ komentuje Vacek.

„Nejčastěji chovanou rybou u nás zůstává s velkým náskokem kapr, následují ryby býložravé, lososovité, dravé aj. Kapr obecný je hospodářsky nejvýznamnějším druhem ryby v České republice, loni se ho vyprodukovalo přibližně 18 362 tun a letos se očekává podobná výše,“ doplňuje.

Kapři mají certifikát

S rybníky a rybami si spojuje většina lidí jižní Čechy, zatímco jižní Morava vyvolává podvědomě spíše představu vinohradů. Může být překvapivé, že právě na jižní Moravě poblíž Znojma se po staletí chová v rybnících Pohořelický kapr. Jeho kvalitu ovlivňuje především chov v téměř přirozených podmínkách.

Živí se hlavně organismy a rostlinami, které se přirozeně v rybnících vyskytují, nejde tedy o průmyslový odchov. I to byl jeden z důvodů, proč Pohořelický kapr získal v roce 2007 Evropskou ochrannou známku původu.

Někteří lidé se obávají konzumace ryb z důvodu neznalosti prostředí, odkud ryby pocházejí anebo jsou chovány. Třeboňský kapr je však chován v ekologicky čistém prostředí. V Chráněné krajinné oblasti Třeboňsko rybníky poskytují kaprům kvalitní přirozenou potravu a i obiloviny, kterými jsou kapři přikrmováni, musí projít certifikací.

Tyto všechny aspekty se promítají nejen do zdravotní nezávadnosti masa z Třeboňského kapra, ale také kvality a specifické chuti. Třeboňský kapr užívá od roku 2007 jedno z významných ochranných označení Evropské unie, které je určené pro zemědělské a potravinářské výrobky. Tato ochranná značka nese název Chráněné zeměpisné označení.

„Přestože u nás chované sladkovodní ryby ze všech sledovaných potravin obsahují nejméně různých kontaminantů, spotřeba stagnuje a spotřebitelé spíše upřednostňují ryby z dovozu. Doufám, že se trend spotřeby nejen kapřího masa, ale i ostatních tuzemských sladkovodních ryb u nás změní k lepšímu,“ doplňuje Vacek.

Rada šéfkuchaře

"Na kapřím mase si můžete pochutnat, aniž byste se obávali, že vám uvízne rybí kůstka v krku. Kapra bez kostí si můžete připravit sami ve vaší kuchyni anebo si zakoupit výrobky z kapřího masa bez kostí,“ zmiňuje šéfkuchař Petr Stupka a nabádá: „Kapří maso by se na našem jídelníčku mělo objevovat častěji než jen o Vánocích,“ doplňuje.

Autor: Pavel Kopecký, Redakce

Nahravá se anketa
4.12.2017 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:

SERVIS

Státní a veřejná správa - Státní a veřejná správa Úředník veřejné správy 20 450 Kč Úředníci v oblasti daní rada/odborný rada v Oddělení vyměřovacím I.. Požadované vzdělání: bakalářské. Jednosměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 20450 kč, mzda max. 30750 kč. Volných pracovních míst: 1. Poznámka: . Pracoviště: Finanční úřad pro ústecký kraj, územní pracoviště v teplicích, Dlouhá, č.p. 143, 415 01 Teplice 1. Informace: , . Výroba - Výroba Obsluha strojů 14 000 Kč Obsluha strojů na výrobu a zpracování výrobků z pryže Lisař - vulkanizér (obsluha lisovacího stroje na výrobu pryžového materiálu). Požadované vzdělání: střední odborné (vyučen). Dvousměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 14000 kč, mzda max. 18000 kč. Volných pracovních míst: 2. Poznámka: Nástup možný IHNED, Dobrý zdravotní stav podmínkou, fyzická zdatnost, zručnost, spolehlivost, , V případě zájmu se hlásit telefonicky Po - Pá 7 - 15 hod nebo zaslat životopis na e-mail. Pracoviště: Ksk - belt, a.s., Řetenická, č.p. 133, 415 01 Teplice 1. Informace: David Groh, +420 736 623 991. Stavebnictví - Stavebnictví Stavbyvedoucí 20 000 Kč Hlavní stavbyvedoucí Stavbyvedoucí / mistr inženýrských sítí. Požadované vzdělání: střední odborné (vyučen). Pružná pracovní doba, úvazek: . Mzda min. 20000 kč, mzda max. 24000 kč. Volných pracovních míst: 1. Poznámka: Požadavky:, ŘP sk. B. Čtení v projektové dokumentaci. Vedení stavebního deníku. Časová flexibilita. Samostatnost, Spolehlivost, Náplň práce: Dohled a vedení při realizaci inženýrských sítí (tj. vodovody a kanalizace), V případě zájmu se hlásit telefonicky Po - Pá 8 - 15 hod, e-mailem, nebo osobně po telefonické dohodě. Pracoviště: J u k r spol. s r.o. 002, Ruská, č.p. 301, 417 03 Pozorka. Informace: Vladimír Jůza, +420 776 702 443. Výroba - Výroba Lakýrníci 17 000 Kč Lakýrníci automobilů a jiných vozidel Přípravář - lakýrník. Požadované vzdělání: základní + praktická škola. Jednosměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 17000 kč. Volných pracovních míst: 1. Poznámka: VHODNÉ I PRO ABSOLVENTY, Míchání barev, lakování automobilů. , Podmínkou 1 rok praxe v oboru., V případě zájmu se hlašte osobně, telefonicky, nebo zašlete životopis e-mailem.. Pracoviště: Uniautoservis s.r.o., Nerudova, č.p. 126, 417 02 Dubí. Informace: Roman Seiner, +420 608 403 777.

DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Ilustrační foto

Naši prvňáci: Ve středu se představí prvňáčci ze ZŠ Buzulucká

Na jubilejní festival designu v Praze míří i porcelánová čezeta

Porcelánka vyrobila legendární skútr. Čezeta ozdobí festival

FOTO: Béčko Proboštova se probojovalo na první místo okresního přeboru

Teplicko - V okresním přeboru má skupina „A“ nového lídra. Po domácím vítězství 3:1 nad Kostomlaty se na první příčku vypracovalo béčko Proboštova. 

Více v týdeníku Směr: Zimák brzy otevře. Užijí si ho školy i hobíci

Teplice /ROZHOVOR/ – Stavba zimního stadionu v Teplicích jde do finále. První bruslaři by  si  v něm mohli zasportovat v únoru příštího roku.

Jak jsme se změnili: Češi, Moravané a Slezané 1918-2018

Teplicko /INTERAKTIVNÍ INFOGRAFIKA/ - Žijeme skoro o tři desítky let delší životy. Je nás o šest set tisíc víc. Ale rozvádíme se šestadvacetkrát častěji než za první republiky.

Lapka šel po alkoholu, z regálu bral koňaky i whisky s medem

Teplice - Policisté sdělili podezření z přečinu krádeže osmkrát trestanému recidivistovi, který kradl zboží v teplickém supermarketu.

DALŠÍ ČLÁNKY Z RUBRIKY

Vážení čtenáři,

náš web Deník.cz přechází kompletně pod zabezpečený protokol, který výrazně zlepší bezpečnost při procházení našich webů.

https info

Z důvodu přechodu je nutné se znovu přihlásit k odběru upozornění na nejnovější zprávy - klikněte na tlačítko "Povolit", kterým si zajistíte odběr zpráv i do budoucna.

Děkujeme za pochopení.

POVOLIT