VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Druhou nejlepší baristkou v ČR je 16letá Nicola Carajiová z Mostu

Ústecký kraj /FOTO/ - Talentovaná studentka se dostala mezi kávovou elitu. Sní o vlastním podniku.

10.12.2017
SDÍLEJ:

Nicola Carajiová a její učitel Miloš Bednář Foto: Deník/Martin Vokurka

Kromě žebříčku nejlepších tenistek světa existuje i pořadí špičkových baristů, což jsou odborníci připravující nejkvalitnější kávu. V mládežnické kategorii exceluje Nicola Carajiová z Mostu. Nyní je druhá nejlepší v republice a sní o vlastní kavárně.

„Chci dělat, co mě baví, a snažím se v tom zlepšovat,“ říká studentka druhého ročníku Soukromé hotelové školy Bukaschool v Mostě.

Jasno už na základní škole

V osmi celostátních baristických soutěžích pro studenty středních odborných škol Nicola uspěla šestkrát. Domů vozí zlato, stříbro, bronz. A to ještě není všem dnům konec. Už na 14. ZŠ věděla, že chce mít hotelovou školu. Její cesta na vrchol začala v 1. ročníku v kurzu kávy. Učitel Miloš Bednář v ní poznal skrytý talent, nabídl jí účast v soutěži a ona kývla. „Řekla jsem si, proč to nezkusit a začala jsem s tréninkem,“ vzpomíná Nicola.

K úspěchu jí stačily pouhé čtyři měsíce studia. Za tu dobu málokdo zvládne osvojit si zaběhlé postupy, ale ona to dokázala. V první velké zkoušce jí vítězství uniklo jen o bod. „Druhé místo byl neuvěřitelný úspěch. Potvrdilo se mi, že musí mít něco v sobě,“ komentuje nový objev mezi baristy učitel Bednář.

Kávová soutěž České barmanské asociace vypadá zhruba takto: Baristé dělají dvě espressa, dvě cappuccina a dva volné nápoje, kde mohou s kávou experimentovat. Porota hodnotí i nastavení mlýnku. Body se pak sčítají. Soutěžící vždy předem vědí, co budou dělat, takže se mohou připravit. Nicola před závody trénuje od rána do odpoledne místo vyučování a někdy je ve škole i o víkendu, kdy piluje technologii přípravy a zkouší nové věci. Kolik vzorků při tom vyrobí, už nepočítá.

Jednou pro ni bude každý šálek obzvlášť důležitý. Ráda by si totiž otevřela vlastní kavárnu se vstřícnou obsluhou. Uvažuje o větším městě, nejspíš o Praze, kde je poptávka po „echt“ kávě největší. Předtím by chtěla získat další zkušenosti v zahraničí. „Rodina mě hodně podporuje a to mi moc pomáhá. Rodiče mi říkají, že je dobré se kávě věnovat, když mě baví,“ svěřuje se Nicola. Doma dělá cappuccino, od ní prý chutná nejlépe a jinak. Káva je také její oblíbený nápoj, ale nejčastěji pije vodu, což vyhovuje jejímu dalšímu koníčku. Tím je sport, hlavně plavání, lyžování a volejbal.

Příprava kávy je obřad

Příprava kávy se podle Nicoly nedá k něčemu přirovnat. Prostě zvláštní obřad. „Je to o tom, jaký si ke kávě vytvoříte vztah. Já ji připravuji ráda. Nepřijde mi to složité, protože se tomu věnuji už delší dobu,“ vysvětluje.

Českého turka Nicola nedoporučuje kvůli sedlině, ze které se louhují nezdravé látky. Pozoruje však, že se Češi více zajímají o kvalitní kávu. Kdo proto hledá domácí alternativu za turka, může podle Nicoly vykouzlit dobrou kávu v moka konvici. Je to i její tip pro lidi, kteří přemýšlejí, co koupit blízkým za vánoční dárek.

Autor: Martin Vokurka

10.12.2017 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:

SERVIS

Gastronomie - Gastronomie Obsluha v zařízeních rychlého 13 000 Kč

Obsluha v zařízeních rychlého občerstvení Obsluha rychlého občerstvení. Požadované vzdělání: základní + praktická škola. Dvousměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 13000 kč, mzda max. 14000 kč. Volných pracovních míst: 1. Poznámka: Vhodné pro OZP. Nástup možný IHNED. , Nabízíme: závodní stravování, příspěvek na dopravu, V případě zájmu zaslat životopis na: motejl@bufetcz.eu. Pracoviště: Actanola s.r.o. 002, náměstí Svobody, č.p. 3316, 415 01 Teplice 1. Informace: Michal Motejl, .

Obchod - Obchod Vedoucí prodejny, provozu 23 000 Kč

Vedoucí pracovních týmů v prodejnách Vedoucí prodejny. Požadované vzdělání: základní + praktická škola. Dvousměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 23000 kč. Volných pracovních míst: 1. Poznámka: Prodej uzenin a lahůdek, pultový prodej, Hlásit se telefonicky v době 8.00 - 16.00 hod. nebo e-mailem. Pracoviště: Taloconer s.r.o. - pasáž od kaufland, Bohosudovská, č.p. 1882, 415 01 Teplice 1. Informace: Josef Poláček, +420 607 531 315.

Výroba - Výroba Montážní dělník 15 000 Kč

Montážní dělníci výrobků ze dřeva a příbuzných materiálů Montér interiérových dveří. Požadované vzdělání: střední odborné (vyučen). Jednosměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 15000 kč. Volných pracovních míst: 1. Poznámka: Nástup možný IHNED, Přijmeme montéra interiérových dveří, požadujeme praxi 2 roky. Znalost ruského jazyka - výhodou. ŘP sk. B., Nabízíme: práce na HPP, po zkušební době smlouva na dobu neurčitou, dobré finanční ohodnocení, V případě zájmu se hlásit telefonicky 8 - 16.30 nebo e-mailem. Pracoviště: Komondor cz s.r.o. 001, Srbická, č.p. 469, 415 10 Teplice 10. Informace: Aliaksandr Rudzko, +420 777 642 202.

Výroba - Výroba Provozní zámečníci, údržbáři 90 Kč

Provozní zámečníci, údržbáři Údržbář s VZV. Požadované vzdělání: základní + praktická škola. Jednosměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 90 kč. Volných pracovních míst: 1. Poznámka: Nabízíme volné místo pro nakládku a vykládku vozů vysokozdvižným vozíkem, opravu kontejnerů, vhodné i pro důchodce a OZP, Požadujeme: ovládání řízení VZV, sváření CO2 nebo elektro, , V případě zájmu se hlásit telefonicky na 774 026 700. Pracoviště: Koutecký s.r.o. - 001, Družby, č.p. 1413, 419 01 Duchcov. Informace: Stanislava Urbánková, +420 774 026 712.


DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Volby. Ilustrační foto.

Máte schopného starostu? Přihlaste ho do soutěže

Kladruby slaví mistrovský titul
9

FOTO: Mixovy Kladruby slaví mistrovský titul

Policisté se o víkendu zaměřili na motorkáře. Dvěma napařili pokutu

Ústecký kraj - Na konci minulého týdne a o víkendu probíhala na území Ústeckého kraje dopravně bezpečnostní akce Policie ČR zaměřená na dodržování pravidel silničního provozu zejména motorkáře.

Nejvyšší fotbalová liga má nového partnera. Fortunu. Logo rozpoutá debaty

Marné hledání dlouhodobého partnera skončilo. Nejvyšší fotbalová liga má po letech silného partnera, se kterým se spojí na několik let dopředu: sázkovou kancelář Fortuna. Ta patří finanční skupině Penta, pod kterou spadá i vydavatelství VLM.

Letní počasí láká k vodě. Na Teplicku je řada kvalitních koupališť i rybníků

Teplicko - Kam za osvěžením? Přinášíme přehled koupališť na Teplicku.

Letošní Střihaton pomohl handicapovaným k tréninkovým pracovním místům

Teplice - Osmý ročník úspěšné Charitativní akce Střihaton proběhl v minulém týdnu na mnoha místech České republiky.

Vážení čtenáři,

náš web Deník.cz přechází kompletně pod zabezpečený protokol, který výrazně zlepší bezpečnost při procházení našich webů.

Z důvodu přechodu je nutné se znovu přihlásit k odběru upozornění na nejnovější zprávy - klikněte na tlačítko "Povolit", kterým si zajistíte odběr zpráv i do budoucna.

Děkujeme za pochopení.

POVOLIT