Jídla z chlazených ryb připravuje šéfkuchař hotelu Petr Sklenář s kolektivem. Rybí produkty jsou dovážené z centrálního trhu Rungis v Paříži. Ochutnat můžete ústřice, račí ocásky, krevety a mušle připravené na nejrůznější způsoby. Z ryb se na jídelním lístku objevuje losos, tuňák, mečoun, halibut, pstruh, candát, mořský vlk , platýz i candát.

Na snímku připravuje Petr Sklenář kaviár z divokého lososa, který se servíruje s placičkami a avokádovým dipem. Připravili jsme také video, ve kterém vás šéfkuchař hotelu Prince de Ligne naučí připravovat grilovanou královskou pražmu s restovanou cuketou.

Těšit už se můžete na Dny slovenské kuchyně. Braňo Petrovič z Trenčianských Teplic přijede na konci března už podvanácté a jak se svěřil, do Teplic v Čechách se už velmi těší. Loni vás prostřednictvím videa na našem webu naučil Braňo se svým kolegou připravovat halušky, uvidíme, čím nás překvapí tentokrát. (red)

Videorecept od nás: Udělejte si halušky s Liptovskými dukáty na pravých dubových hříbkách ZDE